日本ミツバチ天然の百花蜜

蓼科のハニーは、自然豊かな八ヶ岳の麓、長野県にある蓼科高原標高（1200M付近）に生息する日本ミツバチから、

垂れ蜜方式で採取、非加熱なので酵素たっぷりの生ハチミツです。

～～蓼科のハニー、蜂さんと生きる養蜂の特徴～～

● ニホンミツバチの保全の為にもノーストレスな飼い方を心がけております。

特徴１：蜂を煙で追いやっての採蜜ではなく自然に居なくなった巣から頂く。

特徴２：砂糖水などの餌も一切与えず、花木から集めた蜜のみで蜂さんが育んだ自然界の恵そのもの。

特徴３：人間の手をかけすぎない完全放置。例えば越冬させる為に巣箱を保温しないなど。

～～～どんなに希少か～～～

流通している蜂蜜は、輸入がおよそ９割、国産は１割。その国産の中の９９％がセイヨウミツバチ。

つまり、国産のニホンミツバチは全体の１％になります。

セイヨウミツバチは、人が管理しやすく、１群で年間20~30kg採れますが、ニホンミツバチは年間で1~3kgという稀少さ。

～～ニホンミツバチとは～～

古来より日本に生息する在来種のミツバチ。ニホンミツバチの個体数は減少傾向にあり、大変希少で、

セイヨウミツバチに比べ、農薬や、環境汚染、外来種の影響を受けやすく繊細な特性があり飼育がしにくいと言われています。

～～非加熱の生ハチミツとは～～

熱処理をしないため酵素も壊れず、栄養価そのままがいただけます。殺菌作用が強く常温でもカビません。

～～垂れ蜜方式とは～～

遠心分離機や絞りではなく、昔ながらの自然な方法で、１滴１滴、自然の重力を、何時間も待ち瓶詰します。

効率は悪いですが、そうすることにより不純なものは入らず、透明度純度の高いハチミツがいただけます。

今年採蜜した10群それぞれの蜜を、群れごとに分けて瓶詰めしています。

同じ地域でも、群れによって味や香りがまったく違うのが、日本ミツバチの面白いところ。

花の好みや採蜜範囲のわずかな違いが、一本ごとの個性として現れています。

ポッドキャストでもお話ししています　Art de vivre

養蜂の記録→ インスタグラム蜜蜂篇　蓼科のハニー

＊１瓶　320g 入

＊送料　全国一律650円

＊１歳以下のお子様には食べさせないでください。

＊常温保存　約2年

＊本製品は、日本ミツバチの蜜を加熱・加工せずに瓶詰めした「純粋な生蜂蜜」です。

そのため、低温や保存環境により白く結晶化する場合がありますが、これは天然のブドウ糖や酵素、花粉などがそのまま含まれている証拠であり、

品質に問題はありません。結晶化は自然な現象であり、有害なものではございませんので、安心してお召し上がりください。

採蜜日　2025年5月